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健康科普

冠心病患者的食谱

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冠心病患者在选择食物时,应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低,而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的,最好有降血脂、抗凝血作用的食物。具体可从以下几类食物来选择。

⑴可以随意进食的食物

①各种谷类,尤其是粗粮;②豆类制品;③蔬菜,如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等;④菌藻类,如香茹、木耳、海带、紫菜等;⑤各种瓜类、水果等。

⑵适当进食的食物

①瘦肉,包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉(去皮);②鱼类,包括多数河鱼和海鱼;③植物油,包括豆油、玉米油、香油、花生油、红花油、鱼油、橄榄油;④奶类,包括去脂乳及其制品;⑤鸡蛋包括蛋清、全蛋(每周2-3个)。

⑶少食或忌食食物

动物脂肪,如猪油、黄油、羊油、鸡油等;②肥肉,包括猪、牛、羊等肥肉;③脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼籽;④软体动物及贝壳类动物;⑤糖、酒、烟、巧克力等。

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